Jadi Makanan Ikonik di Film Suzana, Ini 6 Jenis Satai Nusantara yang Jarang Ditemukan

 "Beli apanya, Nyah?" kata si penjual sate. "Sate," jawab Suzzanna.

"Hah?" si penjual balik bertanya. "Sate," kata Suzzanna lagi.

"Satai? Berapa tusuk?" tanya si penjual. "200 tusuk, makan di sini," ucap Suzzanna.

Kalimat di atas adalah salah satu penggalan adegan ikonik di film Sundel Bolong yang dibintangi Suzana pada 1981. Anda masih ingat?

Berbicara soal sate, makanan ini erat dengan Madura. Sate berbahan dasar daging ayam yaitu disuguhkan bersama  bumbu kacang, kecap, taburan bawang goreng, bawang merah mentah, serta longtong.

Namun, satai tak melulu hanya Sate Madura. Kekayaan kuliner Indonesia punya menu sate yang beragam. Sajian daging bakar itu memiliki banyak cara penyajian hingga bumbu yang dipakai. Berikut adalah sate-sate Nusantara yang wajib Anda coba.

1. Satai Kalong

Sate Kalong merupakan sate khas Cirebon yang menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Daging yang ditumbuk hingga menyerupai dendeng ini bercita rasa manis. Sementara, nama kalong tercetus karena penjual hanya keluar pada sore hingga malam hari.

Beda Padang, Beda Kebumen

2. Satai Padang

Seperti sate Madura, sate Padang juga kerap menjadi suguhan yang banyak Anda temui. Sate berbahan daging sapi, lidah, dan jeroan itu dilumuri oleh bumbu kuah kacang kental. Bumbunya terdiri dari rempah-rempah yang dihaluskan seperti serai, bawang merah, kunyit,jahe,dan bawang putih.

3. Satai Tegal

Seperti namanya, sate khas Tegal, Slawi ini dibuat dari daging kambing atau domba muda. Daging dipotong dadu dan dapat dipadukan dengan lemak, hati, atau ginjal. Sate Tegal tak perlu diberi kecap saat dibakar, tetapi dalam keadaan polos. Setelah matang, baru sate Tegal disajikan dengan bumbu kecap dan dipadu rempah.

4. Satai Ambal

Satai yang terbuat dari daging ayam ini berasal dari daerah Ambal, Kebumen. Fakta menarik dari sate Ambal adalah bumbunya yang dibuat dari bahan dasar tempe rebus yang dihaluskan serta tidak menggunakan kacang dan kecap sama sekali.

Lilit dan Loso

5. Sate Lilit

Sate berbahan dasar daging kerbau ini menjadi sajian andalan dari daerah Pemalang. Sate Loso disajikan dengan daging kerbau yang empuk karena direbus selama beberapa jam. Nama Loso diambil dari sang pencetus, yakni Mbah Loso.

6. Satai Loso

Sate berbahan dasar dagin kerbau ini menjadi sajian andalan dari daerah Pemalang. Satai Loso disajikan dengan daging kerbau yang empuk karena direbus selama beberapa jam. Nama Loso diambil dari sang pecetus, yakni Mbah Loso.